Mamá de Teta Blog

Últimamente me he vuelto algo "amante" de la quinua, y es que he estado intentando combinar éste nutritivo alimento con varios platillos para hacerlo imperceptible. Josefina es la razón #1 de que me encuentre visitando muy seguido la cocina, y es por ella, que estoy tratando de ocultar su más indeseado alimento en alguno de sus platos favoritos. ¿Qué creen?. Al fin, encontré un segundo platillo que queda ¡re-bien! Con la quinua. QUICHÉ DE ESPINACAS CON QUINUA: INGREDIENTES: -Masa hojaldre (las venden listas para el horno en cualquier súper mercado) - 1 Cebolla blanca - 100 gramos de espinaca bebé - 1 taza de crema de leche - 2 cucharitas de mantequilla - 5 Huevos -1/2 cucharita de nuez moscada - 1 cucharita de queso parmesano - 50 gramos de queso paria - 3/3 de taza de quinua - 1 cucharita de nuez moscada (opcional) - 2 lonjas de queso edam (opcional) - Sal, pimienta al gusto. PREPARACIÓN: - PICAR en cuadrados pequeños la cebolla. Picar la espinaca

¡Okay! Voy a ser sincera; la quinua no es de esos alimentos que a mi particularmente me guste y, como bien sabrán, el fruto jamás cae lejos del árbol. Jamás pude lograr que Josefina coma más de 2 cucharitas cuando lo preparaba en guiso, tampoco en sopa, come a duras penas en croquetas y para nada si las siente en una tortilla de huevo. Hace un par de meses, había decidido quitar la quinua del menú (nadie en casa comía quinua), sin embargo, hace unas semanas atrás,  decidí traerla de vuelta y experimentar con ella en una receta; esa primera vez, me quedó seca, reajusté la receta y decidí prepararla (hace unos días atrás) nuevamente con los cambios hechos. ¡Lo hice! Me quedó buenaza, en ambos casos, Josefina lo comió aunque en esta segunda ocasión, todos lo disfrutamos más y ¿qué creen?. ¡No se siente la quinua para nada!. Sin más rodeos y esperando que ustedes mismxs lo comprueben. Les dejo la receta: AJÍ DE POLLO CON QUINUA INGREDIENTES: - 1 pecho de pollo deshilachado - 6